香橙戚风蛋糕
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人做过这道菜
a羊羊y
最近被群里的姐妹种草香橙戚风蛋糕，正好家里有一箱橙子，就立刻做了。哎呀不得不说是真的太好吃了，烤的时候就是满屋子的橙子味，吃到嘴里那叫一个鲜，吃完也是口留余香！
最近尽管比较忙，但还是抽空做了三次了，最后这次才把图片凑齐。
PS：材料里是1个八寸戚风的用量。
我这次烤的1个八寸1个六寸。
记录配方——鸡蛋8个，糖112克，低筋粉128克，玉米油75克，橙汁112克（两个大点的橙子）橙皮（两个）
最近尽管比较忙，但还是抽空做了三次了，最后这次才把图片凑齐。
PS：材料里是1个八寸戚风的用量。
我这次烤的1个八寸1个六寸。
记录配方——鸡蛋8个，糖112克，低筋粉128克，玉米油75克，橙汁112克（两个大点的橙子）橙皮（两个）
用料
| 蛋白 | 5个 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 橙皮 | 适量 |
| 橙汁 | 65克 |
香橙戚风蛋糕的做法
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先把橙子洗净，削皮，不要削到里面的白皮，然后切碎，把橙子榨汁，没有榨汁机就用手挤出来。
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玉米油，橙汁，橙皮混合搅匀
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筛入低筋面粉
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混合成稠面糊，加入蛋黄
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拌匀备用
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蛋白打至硬性发泡
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊
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翻拌均匀
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倒入剩余的蛋白中
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翻拌均匀
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蛋糕糊拌好倒入模具内，约八分或者七分满。
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烤箱上下火100度，六寸烘烤1小时，八寸烘烤1小时15分钟。我用的是家宝德的52升烤箱，温度仅供参考。
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这是上次烤的两个八寸，上下火100度，1小时15分钟出炉
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五个鸡蛋一个八寸，蛋糕挺高的
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出炉后震出里面的热气再倒扣
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完全凉透后脱模
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完美！
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非常好吃
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好吃
