简易版韭菜盒子

和面，揉面，揉光滑了，放那醒发，醒发半小时。

醒发完成。案板上撒干面粉，开始工作！

搓长条，然后切成等份的小剂子，大小随意。

接下来开始准备馅料，韭菜，鸡蛋，泡发的木耳粉条，切碎。

馅料混合。加盐，蚝油，鸡精，香油，另外加一小包灵魂辣椒面，我觉得这个是我第一次做韭菜盒子没翻车的关键，六婆辣椒面，谁吃谁知道！

馅料准备好之后，刚切好的剂子擀薄，没有擀面杖，用保鲜膜也可以，不会擀，凑活吧

放馅料，包起来。不会捏褶，随便搞搞吧，哈哈，自己吃，不必在意细节。

锅放油，油热，调小火，下锅煎。一面金黄，翻面，继续煎，煎至成型后，加水，小火焖3分钟，之后翻面，继续焖2分钟。注意要小火，不然容易煎焦了，还有水干了就稍微加一点点，就是一点点，具体形容不来，完全靠感觉，哈哈。

水干了，韭菜盒子也熟了，出锅开吃！哈哈，烫嘴，要注意慢点吃。

我也是第一次做，皮擀的不好，但是味道不差。喜欢吃韭菜盒子的都可以试一试。