治愈系的煮红酒
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人做过这道菜
美厨11
第一次喝煮红酒，是在2018年11月底。坐了十七个小时的飞机抵达曼城，正值圣诞🎄前夕，曼城的圣诞集市已是热闹非凡。女儿一定要带我们到集市上逛逛，虽然旅途劳顿，也颇有兴致跟着女儿看这看那。女儿突然递给我们一人一杯冒着热气的饮料，说是煮红酒，驱寒。其实有女儿在跟前，心里暖暖的，倒是一杯下肚，蒙头一觉睡了八个小时，成功的倒了时差。开心😊 时隔几年，女儿已经回来，元旦，一家人一起过新年，一杯煮红酒，暖暖的 #自制饮品#
用料
治愈系的煮红酒的做法
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🍎，橙子，🍋各一，洗净
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香叶两片，肉蔻、八角各一颗，肉桂少许，丁香少量，冰糖少许
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🍎去皮切块，🍋取皮（尽量不要有白瓤，会有苦味）挤汁，橙子对半切开
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挤出橙汁，橙皮待用
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把丁香种在橙皮上（主要是减少料渣）据说这叫天马流星锤，是煮红酒的灵魂
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一瓶红酒🍷，不再于价格多贵，单宁不重为好
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水果，香料放入锅中，缓缓倒入红酒🍷
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中火煮到冒泡，转小火至煮开。时间越长酒气挥发越多，根据自己喜好而定。
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干杯🍻
