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烂糊白菜(鸡蛋白菜汤)

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余小西的四季三餐的厨房  余小西的四季三餐
高纤维减脂餐，冬天喝一碗非常暖胃。

用料  

白菜或娃娃菜 400g
鸡蛋 1个
火腿肠 半根

烂糊白菜(鸡蛋白菜汤)的做法  

  1. 娃娃菜切成片；

    烂糊白菜(鸡蛋白菜汤)的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打散，锅中倒油，鸡蛋煎至略微焦黄，分成小碎片；

    烂糊白菜(鸡蛋白菜汤)的做法 步骤2

  3. 砂锅中倒入一勺面粉，中小火翻炒，致微微发黄，炒出面粉的香味；

    烂糊白菜(鸡蛋白菜汤)的做法 步骤3

  4. 面粉炒好后，倒入开水，加入鸡蛋片，加入一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，撒入胡椒粉；

    烂糊白菜(鸡蛋白菜汤)的做法 步骤4

  5. 下入白菜，先下白菜邦，再下白菜叶；

    烂糊白菜(鸡蛋白菜汤)的做法 步骤5

  6. 加入火腿肠片；

    烂糊白菜(鸡蛋白菜汤)的做法 步骤6

  7. 出锅撒上葱花。

    烂糊白菜(鸡蛋白菜汤)的做法 步骤7

小贴士

面粉容易炒糊，建议用砂锅，中小火。

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该菜谱发布于 2022-01-01 19:44:15
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