杏鲍菇炒肉片
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阿瑰小姐
用料
杏鲍菇炒肉片的做法
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备菜：如上图所示，所有材料洗净切成适当大小备用。
里脊肉建议提前腌制入味，放一勺生抽➕1勺蚝油➕1勺花生油抓捏均匀静置片刻（图片拍好晃了无法使用，请谅解！）
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锅里放入适量油爆香姜片。
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放入里脊肉静置片刻不要着急翻炒，肉片微微定型变色后再翻炒，小技巧哦！
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放入杏鲍菇和大蒜苗的蒜白部分，加入10ml生抽翻炒调味上色。
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加入80ml清水大火煮熟至杏鲍菇熟透，放入蒜苗段。
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锅底留一丢丢汤汁，加入水淀粉勾芡。
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薄芡即可，滴几滴香油翻炒均匀，让菜瞬间亮起来，香味也提升！完成✅
