备菜:如上图所示,所有材料洗净切成适当大小备用。
锅里烧热油爆香姜片。
依次放入沙丁鱼过油煎至表面金黄。
加入10ml生抽,
加入15ml黄酒,
放入大蒜、大蒜苗葱白部分、辣椒。
加入刚好莫过沙丁鱼的清水,大火煮沸。
留约30%汤底把大蒜苗放入锅中。微微收干汤汁即可出锅。
诱人吖!沙丁鱼回甘的新鲜度,肉质厚实紧致,好恰!
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