开年腊味羊肚菌煲仔饭

鲜羊肚菌

腊肉切小块

腊肠切厚片

羊肚菌剪脚（脚上多泥沙，口感不好），用酱汁（水，生抽，油盐糖，生粉勾芡）拌匀。

稍浸泡一会儿待羊肚菌吸足了味道。

米洗净后加花生油，盐，腌制半小时。中火煮饭。

米饭水开后转小火，待饭面上的水收至9成干，将羊肚菌摆在饭面上。

腊肉腊肠平铺在羊肚菌上。小火煮10分钟后关火，不要开盖，继续焖5-10分钟。

打飞的来的莴笋洗干净，去皮，切小粒。

倒入一碗莴笋粒在煲内，拌匀，比较清爽解腻。

羊肚菌吸满了肉汁。

盛碗前再洒一点点葱和香菜末来增香

开动啦。