儿童版好吃到爆的豆腐包
1
人做过这道菜
Ms楊小坡
解锁新技能之做包子
麻辣豆腐包嘴馋已久
但是不适合家里有小龄儿童
索性不加辣椒粉 加了一些切碎的胡萝卜丁
出炉后我家小屁娃就趁热吃了一整个
“妈妈 这个比肉包子还好吃呀”
哈哈哈哈 妈妈听了马上发食谱哟
以下是8个中等大小的包子
麻辣豆腐包嘴馋已久
但是不适合家里有小龄儿童
索性不加辣椒粉 加了一些切碎的胡萝卜丁
出炉后我家小屁娃就趁热吃了一整个
“妈妈 这个比肉包子还好吃呀”
哈哈哈哈 妈妈听了马上发食谱哟
以下是8个中等大小的包子
用料
| 中筋面粉 | 150克 |
| 酵母 | 1.5-2克 |
| 水 | 75-80克 |
| 白糖 | 5克 |
| 黄油（或猪油） | 5克 |
| 馅料如下 | |
| 老豆腐 | 1/3盒 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 酱油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 花椒粉（可不加） | 一丁点 |
| 烧热的菜油 | 适量 |
| 麻油 | 半小勺 |
儿童版好吃到爆的豆腐包的做法
-
揉面团
面团揉光滑后盖保鲜膜室温发酵 -
做馅料
老豆腐切块焯水（滚水中我放了一点盐）然后沥干水分放入大碗中
小葱切碎 胡萝卜切丁 也放入之前的大碗中
放调料：酱油 白糖 花椒粉 麻油 根据自家口味调整
浇上烧热的菜油
然后所有馅料拌均 放冰箱冷藏 -
面团发至1.5倍即可拿出来排气搓揉
分成8份
擀面皮 拿出冷藏后的馅料开始包
我做的褶子很丑 所以不具体说明了 哈哈 -
包好后再次室温醒发20-25分钟左右
冷水入锅 上汽后8-10分钟就可以关火
闷3分钟开盖吃吧
