五花肉切成稍小块,冷水下锅煮熟(一般猪皮能用筷子穿透就行了),捞出切片
热锅下油,少量即可,不需要太多油。下切好的五花肉片和花椒,小火翻炒片刻。
放郫县豆瓣酱,少许糖翻炒。
放葱姜蒜翻炒
放生抽,耗油翻炒。然后放切好的蒜苗,翻炒。放少许盐,鸡精,放少许水,翻炒出锅即可。
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