缤纷藜麦鹰嘴豆沙拉 | 超级简单，吃出健康好心情
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人做过这道菜
晒太阳的玛丽龟
非常简单健康的一碗沙拉。藜麦、鹰嘴豆和灯笼椒提供齐全的蛋白质、维生素、纤维，香菜还可以抗炎抗氧化，完美。
除了藜麦要蒸熟，其它全部不用开火煮，懒人福音还可以无损地把所有营养吃进身体里。
桥本可用。（Wentz 90天疗程肠道修复阶段以外）
除了藜麦要蒸熟，其它全部不用开火煮，懒人福音还可以无损地把所有营养吃进身体里。
桥本可用。（Wentz 90天疗程肠道修复阶段以外）
用料
| 【主材】： | |
| 藜麦 | 100克 |
| 鹰嘴豆（罐头） | 200克 |
| 红灯笼椒 | 1个 |
| 黄灯笼椒 | 1个 |
| 香菜 | 几根，约50克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 【调味】： | |
| 柠檬汁 | 1个量 |
| 盐 | 1克 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 枫糖浆/龙舌兰糖浆 | 适量 |
| 罗勒叶碎 | 适量 |
| 柠檬皮 | 适量 |
缤纷藜麦鹰嘴豆沙拉 | 超级简单，吃出健康好心情的做法
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藜麦提前一晚浸泡（至冒芽），第二天把水倒掉（去掉抑制生长的毒素）。蒸箱或锅里蒸20分钟，取出备用。
鹰嘴豆如果买的是散装的也要提前一晚浸泡。我用的是CIRIO 400g罐装的，直接取出一半放沙拉里就行。（尽量沥干水分）
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黄瓜切丝（切片可能口感没那么好但是可以偷懒，自己权衡）。灯笼椒、香菜洗干净，切成大段，放到搅拌机里打到你喜欢的大小，不用太碎。分开打的话后面摆盘比较好看。
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把鹰嘴豆和藜麦放进去。
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调味部分比较灵活。
【酸】这次我挤了差不多一个柠檬的汁儿，我比较喜欢酸，不喜酸的话可减半；喜酸也可以再放一些苹果醋，或切些许柠檬肉放进去。
【香】本来想放一点罗勒叶碎，但是还没到货，这次没放。于是我刮了几片柠檬皮切碎放进去，不喜欢或嫌麻烦也可以不放。
【甜】为了增加甜味可以放一点枫糖浆/龙舌兰糖浆，或者切半个苹果丝（放苹果的话柠檬汁就不能少，要不容易氧化变色）
最后放盐，落几圈橄榄油收尾，拌匀。看着就很有食欲！
色彩斑斓又健康美味的沙拉大功告成啦。
Bon appetit ☀️
