杯子蛋糕

牛奶和玉米油搅拌成乳状

过筛玉米淀粉，一字型搅拌至无颗粒

在玉米淀粉糊中加入蛋黄，一字型搅拌至无颗粒

蛋清提前放冷藏，取出滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至拎起打蛋头还有小弯钩，比戚风软一点

蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌

准备18个小纸杯，倒入7分满，牙签划几下轻震之后放烤箱，烤箱中层120度30分钟转145度15分钟

淡奶油300克，糖15克，按100：5的比例，奶油不甜，刚刚好。用裱花袋挤到蛋糕上（蛋糕必须完全冷却），放自己喜欢的水果，大功告成。

以上材料做18个普通装纸杯蛋糕刚刚好。