安康蒸面
0
人做过这道菜
景鱼余
在安康大学四年，当地人早餐都吃蒸面，学校附近有好多卖蒸面的，学校餐厅也有。现在离开那了，想吃也吃不着，只好自己做了。除了安康蒸面，陕西凉皮，米皮，汉中热面皮，宝鸡擀面皮都好吃😍
用料
安康蒸面的做法
-
一 和面糊糊。取一个碗倒入适量水，适量盐，按水和面1:1的比例倒入碗中，按一个方向搅拌，搅成面糊糊。如图中所示。
-
二 蒸蒸面。取锅烧热水，水烧开后，给蒸面锣锣(凉皮锣锣)擦上一层食用油，将和好的面糊糊倒入蒸面锣锣中，盖上锅盖，蒸7至8分钟。
-
三 切蒸面。取出蒸面锣锣，将蒸面取下。切成一厘米左右的条盛盘。
-
四 调蒸面。将豆芽焯水后放入蒸面上，加酱油，醋，油波辣子，芝麻酱，凉拌均匀，就可以吃了
小贴士
一 和面的时候加一点盐更筋道
二 切蒸面可以切成自己喜欢的形状，不影响口感。
三 我吃的人家卖的汁子都是提前调好的大料水，有那个更正宗。有兴趣的可以自己熬点。
四 锣锣记得每次都刷点油，不然会粘。
二 切蒸面可以切成自己喜欢的形状，不影响口感。
三 我吃的人家卖的汁子都是提前调好的大料水，有那个更正宗。有兴趣的可以自己熬点。
四 锣锣记得每次都刷点油，不然会粘。
