将牛奶➕鸡蛋➕盐混合,手动搅拌均匀,然后隔水加热,加至温热即可不需很烫,帮助后期麻薯发的更大
加入麻薯预拌粉,如果想要不同口味的,可在这个步骤适当加入可可粉或抹茶粉,搅拌均匀
揉至粉和液体完全融合
加入提前软化的黄油,继续揉搓,直至不粘手且表面光滑(黄油只需软化到手能按下去,不需融成液体)如果室温不够软化可隔水加热一两分钟试试
加入芝麻继续揉搓,混合均匀即可,总共揉搓五分钟左右(可按粘手程度适当加减时长)
分成大小相近的团团(20-30克),进烤箱前喷点水
烤箱先180°预热5分钟左右,然后就可开烤了,同样180°烤25-30分钟左右,热风模式(受热更加均匀),这就是前两天烤的正在膨胀的小麻薯啦