千里香馄饨
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丁丁厨房666
用料
| 油 | 260克 |
| 猪油 | 50克 |
| 大葱 | 120克 |
| 蒜 | 60克 |
| 小洋葱头 | 60克 |
| 姜末 | 45克 |
| 香料粉 | 十克 |
| 下面是香料 | 比例 |
| 大料 | 90克 |
| 桂皮 | 18克 |
| 小茴香 | 65克 |
| 草果 | 4克 |
| 丁香 | 2克 |
| 砂仁 | 2克 |
| 孜然 | 45克 |
| 白芷 | 3克 |
| 香叶 | 10克 |
| 良姜 | 4克 |
| 香料打成粉 | 取10克 |
| 葱姜花椒 | 水300克 |
| 伴馅的料生抽 | 适量 |
| 盐 | 8克 |
| 白糖 | 4克 |
| 鸡味精 | 各2克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 油 | 适量 |
| 海米末 | 适量 |
千里香馄饨的做法
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葱姜蒜切碎，香料打成粉备用
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热锅凉油放食用油，猪油
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放葱姜蒜洋葱小火慢慢炸
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炸黄点，在炸至全飘起来干黄
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放十克香料反几下
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就这个样子
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倒出盖住焖一晚上就变成千里香馄饨的灵魂黑葱油了
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半个馅俩肥，八廋的猪肉搅成肉馅
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提前一俩个小时泡上葱姜花椒水三百克备用
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盆里放一斤肉馅，放生抽 盐，白糖，鸡味精，胡椒粉
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放生抽，胡椒粉，鸡味精，盐白糖，拌匀
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分次加入葱姜水，每次少加点，搅打上劲在加反复加完三百克葱姜蒜水
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放20克葱油，或者食用油拌匀，要是想放，各种配菜也行，把办好的肉，分成几分，放上不同的菜
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比如，放马蹄碎，熟荠菜碎，香芹末，大白菜碎，紫菜碎，韭菜碎等等和肉伴在一起
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包好混沌备用
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备好碗料，盐2克，鸡味精各0.5克，胡椒粉0.5，做好的黑葱油1勺，葱末
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水烧开煮熟混沌，碗里舀半碗煮混沌汤，捞上八个混沌
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撒香菜末，又滑，又嫩，又香的混沌就做好了，冬天吃上一碗好舒服呀
