酱猪肉
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人做过这道菜
肉肉的殿
自己养的猪拿肉可真好吃啊，酱肉刚做完没第二天好吃😅
用料
酱猪肉的做法
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今年这猪太野了，咬人，把铁栏杆拱坏了跑出来撒欢儿，太吓人了（因为去年养的大粉猪太肥了，人家说黑猪瘦，今年换了这家伙）
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养的猪宰了，拿回来半只猪，搞起来
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葱姜蒜，花椒，大料，草果，豆蔻
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把猪肉放入冷水中泡血水，水倒掉，肉洗干净，重新放入冷水，倒入一勺料酒
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中火，慢慢的把浮沫撇干净，我没有再换水也没有洗肉
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佐料都放进去，大火开锅，转小火煮40-50分钟，老人牙口不好的可以50分钟到1小时
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煮好的肉把肉汤撇出来一半，放入冰糖
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放4勺生抽，我没放老抽（喜欢深色的可以换1勺老抽）
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煮开后小火20分
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大火收汁
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好香
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切片，第二天吃味道更好
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火烧尖椒随你配
