0失败快手 油焖大虾
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Bonnie炊与画
大虾是有助于孩子成长的优质蛋白，酸甜可口老少皆宜。做法简单，适合工作日晚餐。色香味俱全，也适合宴请添彩。我不算手快，15分钟也能搞定。
用料
0失败快手 油焖大虾的做法
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用牙签，从虾背第2节挑虾线。
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剪掉一半虾头（虾须、尖头）更容易出虾油也更入味，去虾脚。
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调汁（4321比例）：生抽4、白糖3、米醋2、料酒1
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热锅凉油，虾煎出红油（可用铲子按压虾头），倒入适量料酒，下葱姜翻炒出香。
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倒入事先调好的酱汁，转小火，翻炒均匀后盖盖闷3分钟。然后开盖转大火收汁，加少量淀粉水挂酱汁，快速翻炒均匀，浓稠后关火。
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汤汁浓郁挂虾身，配米饭YYDS。
