独家奥利奥奶油/咸奶油~空口都好吃~

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综合很多方子试出来最好吃的奥利奥奶油配方,加一撮盐就是咸奶油
尤其推荐咸奶油风味,清爽好吃,而且不容易塌,抹面夹馅裱花都没问题

可惜这次做草莓奥利奥千层蛋糕,没有拍奥利奥奶油的过程图,下次补上。

用料  

淡奶油 200g
白砂糖 20g
奥利奥饼干碎 6片(约40g)
奶油奶酪 36g
盐(可选) 1.5g

独家奥利奥奶油/咸奶油~空口都好吃~的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化,用刮刀压至顺滑无颗粒。

    注意:这是成品奶油不塌的关键,不能省!

  2. 加入细砂糖,用刮刀压拌均匀。想做咸奶油的这一步可以加盐一起。

  3. 加入淡奶油,打蛋器中速打至出现纹路。

    独家奥利奥奶油/咸奶油~空口都好吃~的做法 步骤3
  4. 加入奥利奥碎,打蛋器中速打发至纹路清晰,提起打蛋头有尖角。

    独家奥利奥奶油/咸奶油~空口都好吃~的做法 步骤4

小贴士

1. 加入奶油奶酪的淡奶油比纯淡奶油打发慢一些,要有一点耐心。
2. 如果需要裱花,奥利奥务必压成粉末,否则会堵住裱花嘴。
 

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该菜谱发布于 2022-01-02 19:27:38
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