小鲫鱼去头去尾去内脏。
清洗干净。沥干水分。
倒入料酒，切点姜丝，去腥。
面粉一把，淀粉适量，面粉和淀粉不要太多，薄薄一层就可以了。盐，五香粉，葱节，和匀。
和匀后，静置，腌制2小时。
锅里倒油，五成热。
中小火，依次下入鲫鱼，不翻动，定型后再轻轻把每条小鱼儿分开。慢慢炸至金黄，出锅！
炸好一锅，刺看上去都是酥的，咬上去，咔嚓咔嚓，刺全吃掉！
第二天再吃的话，复炸一次！一样酥脆！
上传你做的炸小鲫鱼
晒太阳的鱼鱼
