南瓜芝士面包

Name: 南瓜芝士面包
Ingredients: 220克高筋面粉; 低粉80克; 170克水; 30克糖; 2克海盐; 30克奶粉; 【中种面团】以上所有材料混合搅拌无干粉后，放入保鲜盒，表面划十字口，室温发酵半小时，再放入冰箱冷藏8小时左右。; 鲜酵母8克

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新年快乐🎊🎊🎊🎊🎊

用料

高筋面粉	220克
低粉80克
水	170克
糖	30克
海盐	2克
奶粉	30克
【中种面团】以上所有材料混合搅拌无干粉后，放入保鲜盒，表面划十字口，室温发酵半小时，再放入冰箱冷藏8小时左右。
鲜酵母8克

主面团：
高粉350克
全蛋液80克
南瓜泥200克
白砂糖85克
炼乳60克
海盐7克
鲜酵母4克
牛奶30克
所有中种面团
除黄油外所有材料投入厨师机搅拌至厚膜，再加入黄油搅拌三分钟，再高速搅打1到2分钟。途中检查面团，手撑有韧性的薄膜即可出缸。
室温发酵半小时，面团整形分割，每个面团分成50克左右，滚圆冷藏松弛20分钟左右，面团擀平裹入沙拉酱和海苔肉松，表面斜划口，放入发酵箱，30度发酵40分钟，入烤箱前喷水或者刷薄薄的一层全蛋液，撒马苏里拉奶酪和杏仁片，我的烤箱海氏C76，底火220，上火190，烤14-16分钟。（每个烤箱温度不一样，请按照日常烘烤温度，我提供的温度和时间仅供参考）
整形过程下次拍🤦‍♀️
出炉啦！胖嘟嘟～