凉拌白菜帮子
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人做过这道菜
我都做饭了你还不刷碗
是爸爸生前自创的一种吃法，凭记忆复刻了这个味道
用料
凉拌白菜帮子的做法
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白菜帮子部分切成0.5厘米左右宽的细条
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撒盐后抓匀，静置一会儿让白菜帮子出水，到体积缩小很多，部分白菜帮子半透明状态，攥一攥水，放到盘子里
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放上白糖，倒适量米醋，不要用香醋
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干辣椒、花椒、姜丝，放油小火慢慢炒，炒到香味彻底出来，材料都干了
干辣椒可以不用切丝，我这个是买来就是辣椒丝
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熬好的辣椒花椒姜丝油，浇在白糖上，拌一拌，可以吃了
辣椒花椒姜丝不用一起倒进去，最好只倒熬好的油，吃起来更方便
酸甜微辣
