海氏厨师机_手套膜详细教程
8
人做过这道菜
是大萌
买了厨师机之后，各种尝试，没有仔细记录过揉出手套膜的时长和步骤。
这次仔仔细细地记录了一下，方便自己做面包用，也给用厨师机的朋友做个参考。
注：这是一个吐司的量，这个菜谱只详细记录了用厨师机怎么揉出手套膜，具体其他步骤可以看别人的菜谱或者我做面包的菜谱。都可以的。
这次仔仔细细地记录了一下，方便自己做面包用，也给用厨师机的朋友做个参考。
注：这是一个吐司的量，这个菜谱只详细记录了用厨师机怎么揉出手套膜，具体其他步骤可以看别人的菜谱或者我做面包的菜谱。都可以的。
用料
海氏厨师机_手套膜详细教程的做法
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除黄油外的所有材料放进厨师机，注意牛奶先放110克，厨师机开2档，5分钟，就能盆光面光了。
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因为面有点干，所以又加了20克奶，图片为开2档4分钟后的状态。
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感觉还是有点干，所以又加了10克奶，2档揉了7分钟，出了粗膜。这时候可以加黄油了。
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黄油切块，放进去。
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加黄油后2档5分钟，出了比较粗的膜。
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又加揉5分钟，差不多了，但不是太满意，而且面团表面也不是那么光滑，说明不是最好的状态。
这个状态做小餐包或者牛角包也足够了，我觉得这状态做吐司其实也可以。
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又加了5分钟，面团已经十分光滑了，而且膜的薄厚已经很好了。
可以放心做吐司了😊😊
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小盆里涂上玉米油或橄榄油防粘，面团放进去，避光发酵1-2小时就可以啦。
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记录完教程，做了椰蓉面包😊😊
很好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
1、总结：250克新良面粉共用了140克牛奶，用时31分钟出膜。注意每个牌子用面粉吸水性不一样，所以不要一次加很多牛奶。
2、因为要写详细步骤，又怕突然失败写不了。所以牛奶是一点一点加进去慢慢试的，如果小伙伴们也用的是新良面粉，可以加110克多一点(比如120克)试试。
3、这次用的鸡蛋小，所以牛奶加的多。正常情况下，普通鸡蛋应该是50克以上了，所以牛奶一定不要盲目加，可以一点点试。
4、面粉是500克一包的，上次用了250克，这次全部倒上没想到是259克，正常250克就可以啦。多点少点没关系，牛奶相应调节下就可以。
5、后来再做面包的时候又试了一下再加10克牛奶，会更软出的膜更好。供大家参考。
6、今天用了展艺的高筋粉，也是150克牛奶，其他配方也都一样，感觉出膜速度比新良明显要快。(2022.04.10)
2、因为要写详细步骤，又怕突然失败写不了。所以牛奶是一点一点加进去慢慢试的，如果小伙伴们也用的是新良面粉，可以加110克多一点(比如120克)试试。
3、这次用的鸡蛋小，所以牛奶加的多。正常情况下，普通鸡蛋应该是50克以上了，所以牛奶一定不要盲目加，可以一点点试。
4、面粉是500克一包的，上次用了250克，这次全部倒上没想到是259克，正常250克就可以啦。多点少点没关系，牛奶相应调节下就可以。
5、后来再做面包的时候又试了一下再加10克牛奶，会更软出的膜更好。供大家参考。
6、今天用了展艺的高筋粉，也是150克牛奶，其他配方也都一样，感觉出膜速度比新良明显要快。(2022.04.10)
