年糕（北方版）

一开始没有准备出菜谱，所以前期照片没拍，请厨友们耐心看文字吧🤓🤓🤓
1..圆糯米加水电饭煲煮熟（水量是平时蒸米饭的1.5-2倍）出锅后用勺子搅和几下备用。                                                                      2..葡萄干加水用高压锅压一下，上气哧哧响2-3分钟即可，关火下气出锅控干水份备用。                                                                       3..大枣洗净加水（水量没过大枣）用高压锅压一下，上气哧哧响7-8分钟（枣量少就减少时间），关火下气出锅，晾凉后去核备用。
4..如果用血糯米就按1..蒸好备用；如果是黑米就提前浸泡4小时，再加入等量的糯米按1..蒸好备用

准备好一个碗，大小随意，形状随意，但尽量深一些，铺上保鲜膜，如果保鲜膜不够宽，就用十字交叉方式铺上碗上

先铺一层黑米，尽量压实，旁边可准备一碗白开水，勺子蘸水能防粘

铺上葡萄干

铺上圆糯米压实

铺上枣泥

铺上黑米，铺平压实

把碗四周的多余的保鲜膜拉直

盖在粘糕上，用手再压一压

倒扣在盘子上，年糕就做好了

黑米和糯米层次可随意一放，这个我上下用的是圆糯米

所有食材的量按个人喜好放即可，喜欢枣泥就多放枣泥，喜欢葡萄干，就多放葡萄干