肉蛋堡
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人做过这道菜
大江R
这是我家杨先生早餐中他很中意食谱之一，做起来也不复杂。
里面包裹的肉和食材可以根据自己的喜好调整，
很多人喜欢在里面夹腌制好的肉沫或是火腿等，因为杨先生是肉食动物喜欢大块肉，我就放了他喜欢的鸡腿肉排和肉松。
这个看大家自己的喜好，可以预先煎熟，如果是玉米粒蔬菜粒可以先过一下水，这样比较好熟。
第一次上传菜谱，如有不足之处，大家可以一起讨论进步
我就是想把自己爱吃的食物，又能做的比较成功的上传，希望和大家分享！
里面包裹的肉和食材可以根据自己的喜好调整，
很多人喜欢在里面夹腌制好的肉沫或是火腿等，因为杨先生是肉食动物喜欢大块肉，我就放了他喜欢的鸡腿肉排和肉松。
这个看大家自己的喜好，可以预先煎熟，如果是玉米粒蔬菜粒可以先过一下水，这样比较好熟。
第一次上传菜谱，如有不足之处，大家可以一起讨论进步
我就是想把自己爱吃的食物，又能做的比较成功的上传，希望和大家分享！
用料
| ‼️这是6个蛋堡的面糊用量 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 水 | 260克 |
| 盐 | 一小半勺克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 酵母 | 1克 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| ‼️以上材料搅拌均匀无颗粒▶️ | ⏸静置10分钟 |
| 鸡排 | 1只 |
| 肉松 | 少许（根据自己的喜好加） |
| 鸡蛋🥚 | 6个 |
肉蛋堡的做法
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这个是夹在蛋堡里的鸡腿排，我提前煎熟了切块
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打6个鸡蛋并搅散，把要夹的肉放入鸡蛋里
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煎的差不多定型就翻面，两面都金黄就可以了，里面的肉也是熟的
我撒了一点海盐黑胡椒
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面糊倒入孔内大约1/3处，不要太厚，每个品牌的盘空的深度不一样，倒的面糊薄了就会脆一点，厚了就会绵软一些，所以不用很纠结。
然后不要等面糊干了，赶紧把鸡蛋饼放进去，往下压一压，面糊会从旁边溢出来，不用担心就是要它把鸡蛋包住。
如果溢到外面了也没关系，刮进去就好了。
煎到定型盛出
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再次加入面糊，我在面糊里加了一点肉松
然后把蛋堡鸡蛋向下盖住面糊
往下压一压
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煎到这样两面金黄就可以了
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皮是脆脆的，里面是软软的
根据你自己口味可以刷喜欢的酱料或是孜然辣椒🌶️
小贴士
如果你要夹的菜比较难熟，可以提前加工备好
