不输大排档的香煎加州鲈
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人做过这道菜
豌豆Wanda
#妈妈的味道#
在深圳也时不时买买鱼做菜，可是味道总不如人意，要不就是太腥，要不就是味道不对，怎么样也做不出妈妈的味道。
元旦回家，又一次被妈妈的香煎鲈鱼征服，食材简单，但味道绝美。远在异乡，吃到妈妈的菜不容易，做个记录给自己留个念想。
在深圳也时不时买买鱼做菜，可是味道总不如人意，要不就是太腥，要不就是味道不对，怎么样也做不出妈妈的味道。
元旦回家，又一次被妈妈的香煎鲈鱼征服，食材简单，但味道绝美。远在异乡，吃到妈妈的菜不容易，做个记录给自己留个念想。
用料
不输大排档的香煎加州鲈的做法
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海鲈鱼取内脏，顺着鱼骨剖开两边，分别划开几道方便入味。
老姜切片，小葱切断。
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锅热倒油，放入姜片炒香。
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放入海鲈鱼油爆。
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煎至微焦翻面。放盐。
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盖盖大火焖一分钟。
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翻面可见鱼皮煎至金黄。
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再次盖盖大火焖一分钟。
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加入生抽少许。
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加入水少许。
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加入葱段。
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小火焖煮收汁。既可出锅。
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色香味俱全❤
