选活鱼，我家锅不够大，只能选500-700g大的。杀好、洗净，鱼身两侧切几刀，控水～
葱、姜丝适量，盐适量涂抹外部，料酒适量浇，塑料袋包裹、腌制（我没严格控制时间）。
蒸锅加水，烧开，码好鱼，大、中🔥蒸8分钟。关火，焖4-8分钟…
移方盘，码好鱼、葱、姜、蒜苗丝，淋适量生抽（或者蒸鱼豉油），大勺子10-20ml植物油，烧开，慢慢进鱼身、葱姜蒜丝上…完活儿！
上传你做的清蒸鲈鱼
康仁大业
