蒜叶切断,姜切丝,我用的是剁辣椒就没有再切小辣椒了。可以根据个人口味适量的放辣椒,红辣椒能增加它的颜值。
猪肝切片,舀上两勺淀粉,一勺料酒腌制。10分钟之后晾干水份
没来得及拍,操作过程直接说了。一定要大火大油。等油滚烫以后下猪肝。猪肝变色7成捞出。再加油放入小米辣蒜姜炝锅,一分钟左右即可倒入猪肝。加入盐,两勺生抽,半勺料酒,少许鸡精等猪肝全部变色返场两分钟即可盛出。一点也不涩,一点也不老,非常美味。
上传你做的鲜嫩爆炒猪肝