鲜嫩爆炒猪肝

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用料  

猪肝 250克
3片
蒜叶 3根
生抽 2勺
淀粉 1勺
料酒 2勺
适量
鸡精 少许
小米椒(剁辣椒) 适量

鲜嫩爆炒猪肝的做法  

  1. 蒜叶切断,姜切丝,我用的是剁辣椒就没有再切小辣椒了。可以根据个人口味适量的放辣椒,红辣椒能增加它的颜值。

    鲜嫩爆炒猪肝的做法 步骤1
  2. 猪肝切片,舀上两勺淀粉,一勺料酒腌制。10分钟之后晾干水份

    鲜嫩爆炒猪肝的做法 步骤2
  3. 没来得及拍,操作过程直接说了。
    一定要大火大油。等油滚烫以后下猪肝。猪肝变色7成捞出。再加油放入小米辣蒜姜炝锅,一分钟左右即可倒入猪肝。
    加入盐,两勺生抽,半勺料酒,少许鸡精
    等猪肝全部变色返场两分钟即可盛出。
    一点也不涩,一点也不老,非常美味。

    鲜嫩爆炒猪肝的做法 步骤3

小贴士

一定要注意晾干水分和大油下锅
 

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该菜谱发布于 2022-01-03 13:50:23
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