超简单烘焙配方 ｜ 芋泥空心麻薯
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人做过这道菜
青菜小丸子o
做法超简单易上手，皮薄而脆，烤完带着一些温度吃是最酥脆的时候，口感软糯淡淡奶香带有嚼劲，放凉后会有点回软，我更喜欢脆的吃起来很香！强力推荐～
用料
| 麻薯球： | |
| 蓝黛麻薯预拌粉200g | 200g |
| 鸡蛋液 | 80g |
| 黄油 | 40g |
| 牛奶 | 70g |
| 盐 | 2g |
| 黑芝麻 | 8g |
| 🍃芋泥馅： | |
| 荔浦芋头 | 400g |
| 淡奶油 | 60g |
| 牛奶 | 60g |
| 细砂糖 | 22g |
| 紫薯粉 | 8g |
超简单烘焙配方 ｜ 芋泥空心麻薯的做法
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麻薯球食材
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牛奶➕鸡蛋➕盐搅拌均匀，小火边加热边搅拌到温热（为了麻薯发得大），38～40度左右，不能太高也不能太低
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关火倒入麻薯粉
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用刮刀翻拌成无干粉的面团
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加入软化的黄油
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戴上pvc手套像洗衣服一样揉搓，揉成光滑不粘手的面团就停手啦！（揉过头会粘）
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加入黑芝麻继续揉匀即可
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分成每个30g左右滚圆
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保持一些距离放入烤盘喷上水雾气，放入预热好的烤箱170度30分钟（距离再开一些，我的有些近了），再焖5分钟出炉晾凉
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芋泥馅食材
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荔浦芋头上锅蒸25分钟
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蒸好的芋头和做芋泥的所有食材放一起
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用料理机搅打成泥
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芋泥装入裱花袋，剪一个小口
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晾凉的麻薯底部用刀戳洞，挤入芋泥夹馅即可
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胖乎乎的麻薯
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芋泥怎样都好吃！
小贴士
1. 配方可做12个
2. 一定要戴pvc手套，面团揉到表面光滑就可以，过度揉搓会越来越粘手
3. 可以用密封袋或者密封盒常温放置3天，或者密封好冷冻保存一个月，取出复烤即可
4. 放置一段时间会回软，喜欢脆的可以复烤几分钟，
加了馅料就不要烤啦～复烤以后再加，麻薯球不要重复烤很多次，口感不好
5. 不加馅料也好吃，芋泥馅最好要吃的时候挤，不然放一会麻薯回软更快！
2. 一定要戴pvc手套，面团揉到表面光滑就可以，过度揉搓会越来越粘手
3. 可以用密封袋或者密封盒常温放置3天，或者密封好冷冻保存一个月，取出复烤即可
4. 放置一段时间会回软，喜欢脆的可以复烤几分钟，
加了馅料就不要烤啦～复烤以后再加，麻薯球不要重复烤很多次，口感不好
5. 不加馅料也好吃，芋泥馅最好要吃的时候挤，不然放一会麻薯回软更快！
