香而不腻🉐酸菜卤肉饭
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人做过这道菜
艾老师zz
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 酸菜 | 500克 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 4-5瓣 |
| 姜片 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 金兰油膏（没有可以不放） | 2勺 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 少许 |
| 冰糖 | 适量 |
| 水淀粉（可不加，我是为了汤汁粘稠） | 适量 |
香而不腻🉐酸菜卤肉饭的做法
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五花肉洗干净切小块
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酸菜提前泡好切丝（粗细根据自己喜好）
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锅中放少许底油，加入蒜末和葱花爆香，加入酸菜炒一会儿，盛出备用
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锅中把水分烧干，不放油，直接放五花肉（五花肉可以煎出好多油）翻炒一会儿，炒至变色
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加生抽，料酒，老抽，五香粉，八角，香叶，桂皮，姜片，猪油膏和热水，如图
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大火煮开，盖盖子转中小火咕嘟30分钟，加入酸菜在咕嘟15分钟，尝一下咸淡，根据自己口味酌情添加盐，最后倒入水淀粉使汤汁粘稠
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找一个漂亮的餐具，盛好米饭和酸菜卤肉，美味的酸菜卤肉饭就做好了，香而不腻，能多吃一碗~
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我喜欢这样搅拌好，吃一口，满满的幸福感！
