清炒三鲜油面筋
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食习生TastySense
油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。
用料
清炒三鲜油面筋的做法
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准备食材及配料，计量看用料明细。
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切配准备：油面筋切小口，香菇切片，大蒜切沫，白菜手撕成块。
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勾芡料汁：半勺淀粉、一勺生抽、少许味精、一勺清水拌匀备用。
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热锅热油，炝香葱蒜。（中小火）
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再放入香菇、木耳一起翻炒几下。（中小火）
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加入白菜，同时加1/3盐、半勺白糖一起翻炒。（中火）
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最后放入油面筋，加开水，莫过食材1/3，加盖大火煮二分钟（中火）
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二分钟后，加入料汁勾芡翻炒出锅装盘（大火）。
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成品鲜甜香，有营养的一道素菜。
