鲜酿茄子
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人做过这道菜
馋猫kiki
自创一道夏日凉菜，吃过的朋友都很喜欢。茄子复炸出来吃起来脆脆的，不油不腻超下饭，配个小酒也是不错的。这个拌菜汁很百搭的，拌其它蔬菜也可以，西兰花焯水和茄子一起拌，也很绝配哦
用料
鲜酿茄子的做法
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茄子切成连刀，面粉加少许盐，放一个鸡蛋，混合后加水调成稀面糊，把切好的茄子均匀的裹好面糊
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锅中放油，油温至7成，放入筷子冒小泡即可
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开中火，放入茄子炸制
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炸一会儿，茄子就开花喽，炸至浅黄，捞出控油
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开大火，复炸至金黄捞出
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装盘放上香菜
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切好蒜末葱末
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生抽 耗油 香醋 糖混合一起
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锅中放底油，放入蒜葱末爆香
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把料汁倒入锅中
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烧开关火
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趁热浇到茄子上，拌匀后开吃，香的呦超下饭
