杏仁苹果司康
9.0
综合评分
43
人做过这道菜
Nicole的生活书
处理吃不完的苹果，可以做个简单快手的司康，用黄油炒过的苹果粒酸甜柔软，香气十足，混合在松软的司康中口感棒极了～
杏仁片和砂糖的组合，烤过之后表皮微微酥脆，有淡淡焦糖的气息，很喜欢～
杏仁片和砂糖的组合，烤过之后表皮微微酥脆，有淡淡焦糖的气息，很喜欢～
用料
杏仁苹果司康的做法
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面团和装饰材料
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苹果馅材料
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苹果切小粒
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将黄油放入锅中，加热至融化
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放入苹果粒炒软
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放入绵白糖
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小火炒至水分完全收干，降温备用
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将低粉、泡打粉和绵白糖混合，稍稍拌匀
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倒入淡奶油
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再倒入炒好的苹果馅
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用刮刀拌合成面团，不需要大力揉
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案板上撒少许低粉，放面团擀开
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上下向中间对折，再擀开，反复3次
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最后擀成长方形，约1cm厚
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切成任意喜欢的形状
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表面刷一层蛋黄液
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杏仁片提前用清水浸泡10分钟，沥干水铺在司康表面，再撒少许粗砂糖
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放入上下火175度预热后的烤箱，中下层，烤约30分钟
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表皮酥脆，司康松软
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金灿灿～
小贴士
1、面团有点粘，擀开时撒少许低粉防粘；
2、烘烤时间做参考，注意观察上色。
2、烘烤时间做参考，注意观察上色。
