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冻花蟹 <302小厨房>

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冻花蟹没有任何技术难度，把螃蟹选好就很好吃。经过降温的螃蟹鲜味更加集中，甜味也更加突出。

用料  

花蟹 2只
广东低度米酒 3勺

冻花蟹 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    为了防止螃蟹挣扎的时候腿断掉，可以在捆绑状态放入冰水或者冷冻室快速冻晕

    冻花蟹 <302小厨房>的做法 步骤1

  2. 腹部朝上摆入盘中，淋上低度白酒增香

    冻花蟹 <302小厨房>的做法 步骤2

  3. 冷水下锅，蒸

    冻花蟹 <302小厨房>的做法 步骤3

  4. 上汽后蒸15min~20min

    冻花蟹 <302小厨房>的做法 步骤4

  5. 汤汁很鲜美可以拌饭

    冻花蟹 <302小厨房>的做法 步骤5

  6. 把螃蟹取出后放入冷冻室快速降温，15min左右即可品尝

    冻花蟹 <302小厨房>的做法 步骤6

  7. 是不是很简单，一定要试一试哦！

    冻花蟹 <302小厨房>的做法 步骤7

小贴士

1，冻蟹尽量挑肉多的，膏多不多无所谓；

2，越新鲜的螃蟹越适合做冻蟹。

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该菜谱发布于 2022-01-04 02:30:34
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