Marimekko灰蓝色系刀切馒头
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marimekko的忠实粉请看这里～
一头冲进蓝色温柔大海里
一头冲进蓝色温柔大海里
用料
| 中筋面粉200g | |
| 水110ml | |
| 糖8g | |
| 酵母2.5g | |
| 蝶豆花粉2g | |
| 可可粉2g，红丝绒液1滴 |
Marimekko灰蓝色系刀切馒头的做法
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面粉加水 糖 酵母混合均匀，揉成光滑面团。
分30g面团出来，加入蝶豆花粉揉成蓝色面团。分10g面团出来，加入可可粉和红丝绒液揉成酒红色面团。再分10g白面团出来后面用，全部面团搓圆备用
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把白色大面团用擀面杖擀开，随意的放上5个灰蓝色小圆球，1个白色小圆形，1个酒红色小圆球。按照marimekko杯子的花型摆放
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再用擀面杖轻轻擀压
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最后翻面卷起，让花纹露在表面，再用刀切断，刀切馒头就这样诞生
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放在温暖处发酵至二倍大，冷水上锅蒸12分钟关火焖10分钟再开盖
