雪花梨 | 1个 |
银耳 | 1/4朵 |
红枣 | 7颗 |
陈皮 | 1片 |
桂圆 | 3颗 |
冰糖 | 适量 |
银耳泡发,撕成小朵(小一点更容易熬烂);雪梨去皮切成小块;干桂圆去壳;红枣、桂圆洗净。
锅中放凉水,先煮银耳,开锅后转小火至少熬半小时。(银耳要熬久一点才会粘粘的,营养熬进汤里,汤汁也会粘粘的。)
然后放入红枣、桂圆、陈皮,熬20分钟左右。这时候汤汁已经变红,红枣的精华也进入到汤里了。
最后加入雪梨和适量冰糖,再熬20-30分钟。雪梨吸入了汤汁变得软软的。因为加入了冰糖,熬好后的汤汁会更粘稠一些。