潮汕家庭少不了的春菜煲
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人做过这道菜
叁熊仔
一年之计在于春。在春季来临之际，这个春菜也会经常出现在我们饭桌上或者各种做好事或者祭祖的菜单上。
用料
潮汕家庭少不了的春菜煲的做法
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春菜洗净，把菜杆子和叶子分开。五花肉可以也可以用生的，因为我们刚好有拜神的五花肉就用熟的。虾米洗净，泡一会。香菇泡软，剪成碎碎。蒜头整个剥好。
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先用热一点点油，我用的猪油。然后把五花肉倒进去，煎出油。
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煎到有些焦黄，倒入蒜头。
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然后再加入香菇碎，煎炒一下。
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倒进去虾米。
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翻炒几下。
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倒入菜杆子。
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先翻炒几下，这样菜杆子容易软。
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然后加入菜叶子。
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加一点点水。
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适当的盐。
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适量蚝油。
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装进砂锅里，继续文火焖煮10-15分钟。
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哈哈，是不是很有食欲？
小贴士
喜欢加普宁豆酱的也可把蚝油用豆酱代替。另外，虾米也可换虾皮。
