平菇炒肉片，不放盐别焯水

准备平菇，撕开洗净，沥干水。
（沥干就行，不要用手捏！）❗️
一块肉，一把蒜苗
（我自己水培的，没有蒜苗用葱可替换）
胡萝卜切片
（我的平菇不多了，用胡萝卜配菜的）
蒜苗切段，分蒜白和叶子部分。

肉切片（老话讲：横切牛肉竖切猪，所以切猪肉要顺着肉的纹理切，牛肉是横切的哦！）
放一勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，适量五香粉
腌制，拌匀备用。

热油，放入肉片炒散，放入胡萝卜和蒜白部分。

胡萝卜炒一分钟后，放入平菇翻炒。

然后加入蒜叶部分。

加一勺生抽，五香粉，白糖；炒匀出锅！


（炒平菇会出水，开大火翻炒收汁，会很鲜！）

真的特别鲜！