黑芝麻流心汤圆

黑芝麻烤箱180度烤10分钟，晾凉

猪板油去掉筋膜，切小丁

黑芝麻倒进主锅，Turbo键2秒/4次，打好倒出备用

打完芝麻的主锅不用洗，冰糖放入主锅，10秒/速度10打成糖粉，打好的糖粉留在主锅里

依次将黑芝麻粉和处理好的板油放进主锅，启动揉面模式7分钟，直至揉匀看不到白色的油点就可以了

冰箱冷藏2-3小时或者冷冻40分钟后稍微凝固再分成等重的汤圆芯

分成每个10克，保持一点距离冷冻

主锅加入170克水，10克猪油，3分钟/90度/小勺

温度达到后加入30克玉米淀粉和220克水磨糯米粉，30秒/速度3-6搅匀

再加入20克冷水，启用1分钟/揉面模式

汤圆皮15-20克/个都可以

开水下汤圆，中火，浮起来后再加200克冷水继续煮，用勺子压下去会快速浮出水面就可以了

馅心用冰糖比细砂糖更好吃，也没有那么甜，流心芝麻也可以换成花生馅。