蒜香金针菇，配白粥绝了，居家隔离快手菜

金针菇洗净，切掉根部，掰散

大蒜用拉蒜器拉成蒜末，没有拉蒜器的自己切一下哈，放入干净小碗中

制做蒜泥，锅内倒入稍多的食用油，油烧热，浇到刚才的蒜末上，用勺子拌拌。
油不用太多，没过蒜泥即可。

制做油泼辣子，同样的道理，取个干净小碗，放点辣椒面、芝麻、和几颗花椒，浇热油，泼出香味，可以泼两次，第二次比第一次油更热一些，冒烟的程度。
一道油泼辣子就做好了。不吃辣的可以省略。

接下来就很简单啦，锅里面还剩点底油，放入葱花，炒出香味然后放金针菇，翻炒至变软后，加入生抽，继续翻炒，再炒的干一点，放入一小勺蒜泥，一小勺油泼辣椒，继续翻炒，往散的炒，大概总共炒个五分钟，金针菇熟了，就可以出锅啦。

反正我觉得还挺好吃的，希望各位厨友也多提宝贵意见。