小美蛋糕卷

主锅无油无水，插上蝴蝶棒，打入鸡蛋。加入白砂糖，设置时间10分钟温度45℃速度4打发

再设置5分速度4打发

同时预热烤箱170并将黄油和牛奶倒入小碗隔水加热融化后搅拌乳化;
我是用另一台小美，放量杯盖靠水蒸汽融化

打发好的蛋糕糊筛入低筋粉，轻轻倒入乳化后的牛奶和黄油混合液。

设置4秒速度3混合

烤盘垫油纸，倒入蛋糕糊

轻震后放入预热好的烤箱170℃18分钟

出炉，待完全冷却

主锅无油无水，插上蝴蝶棒，倒入淡奶油和糖，设置速度3时间1-3分钟左右，从量杯口看状态，打发至有纹路。

在蛋糕胚上抹上奶油，在三分之一处放上芒果条状，再抹上奶油固定

借用擀面杖将蛋糕卷起

收紧用油纸包裹后方冰箱定型1小时以上

切块直接享用或装饰后享用。