牛油果海鲜塔塔

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复刻金虹桥聚酒锅之牛油果海鲜塔塔。

用料  

牛油果 1个
三文鱼 50克
金枪鱼 50克
可生食鸡蛋 1个
芥末 1挤
生鱼酱油 1勺
黑胡椒碎 适量
红加仑冻果 1大勺

牛油果海鲜塔塔的做法  

  1. 冰鲜三文鱼和金枪鱼切丁。

    牛油果海鲜塔塔的做法 步骤1
  2. 牛油果切丁。

    牛油果海鲜塔塔的做法 步骤2
  3. 加入芥末,酱油,红加仑冻果拌匀。

    牛油果海鲜塔塔的做法 步骤3
  4. 这就是红加仑冻果。

    牛油果海鲜塔塔的做法 步骤4
  5. 装入一个标准圆柱体的杯子,压紧。

    牛油果海鲜塔塔的做法 步骤5
  6. 倒扣入盘中。顶上放一个可生食鸡蛋的蛋黄。如果不喜欢吃可生食鸡蛋,可以用芒果。先打一点芒果泥浇上,顶上再用挖果勺挖一只“蛋黄”。

    牛油果海鲜塔塔的做法 步骤6
  7. 磨上黑胡椒碎。

    牛油果海鲜塔塔的做法 步骤7
  8. 店里的原版↑。

    牛油果海鲜塔塔的做法 步骤8

小贴士

店里用了鲑鱼子酱。我买的还没到货,所以用了红加仑替代。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

牛油果海鲜塔塔相关分类

该菜谱发布于 2022-01-05 08:41:08
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