红楼梦中的暹罗茶

红楼梦第二十五回中有一段讲到凤姐给黛玉送茶。宝玉和宝钗都说那茶不行，味道轻、颜色也不好。

凤姐说是暹罗进贡的、自己也吃不出个所以然。林黛玉却很喜欢、说是觉得对肠胃好。于是宝钗宝玉凤姐把他们的茶都送给了林黛玉。

我和朋友在看这一段的时候、突然就对这 “暹罗茶 ” 大感兴趣。

“暹罗” 就是中国古代对泰国的叫法

暹罗茶，味道怪、颜色也不好。。。经过一番讨论后一致认为：这不就是Thai Tea 嘛？

Thai tea 是泰国的一种香味红茶Chiang Rai Tea，茶本身味道很淡，但在制作过程中会加入八角茴香和橙花水调味，闻起来甜甜的、有着泰国独有的味道。

只怪红楼梦的时代汉人没有喝奶茶的习惯。无味、发涩而颜色橘红的Thai Tea确实不如中国新炒制的绿茶清新甘甜。

如今大家习惯在浓浓的泰茶里加上炼乳和牛奶去中和它的平淡苦涩、变成充满草本甜香的亮橘色泰式奶茶。

那满口香甜再配上酸辣的冬阴功汤、椰浆咖喱和芒果糯米饭。 隔壁宝玉都馋哭了。