福袋蛋糕
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人做过这道菜
茹絮的美食生活
过节的日子怎能错过这款红红火火的福袋蛋糕，真的超高颜值，既好吃又应景，一次成功～～
用料
| 【饼皮材料】 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 黄油 | 14克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 红丝绒液 | 10克 |
| 【蛋糕体材料】 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 白糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 【奶油和装饰材料】 | 用量 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 白糖 | 30克 |
| 草莓 | 200克 |
| 蓝莓 | 10粒 |
| 薄荷 | 5支 |
福袋蛋糕的做法
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准备好材料
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制作饼皮：黄油隔水融化，
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鸡蛋+糖+盐，搅拌均匀
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筛入低筋面粉，搅拌均匀
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加入黄油，搅拌均匀
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加入牛奶和红丝绒液，搅拌均匀
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过筛一遍
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
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平底锅加热后倒入面糊，煎好
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盛出放凉备用
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制作蛋糕体：蛋黄蛋清分离
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蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀
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筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
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蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡，分三次加入白糖，打至湿性发泡
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提起打蛋器有大弯勾即可
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取三分之一到蛋黄糊中拌匀
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再倒回蛋白霜中，拌匀
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倒入烤盘中，震几下震出大气泡
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放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟
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烤好取出脱模晾凉，用杯子印出形状
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草莓5个对半切开，剩余切丁，蓝莓洗净备用
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淡奶油+糖打发，装入裱花袋
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最后组装：饼皮中间放入蛋糕片
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挤入奶油+放入草莓
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挤入奶油+放入蛋糕片，边缘涂抹上奶油
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然后将饼皮包起来，用丝带绑起
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表面挤入奶油
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放上草莓、蓝莓、薄荷装饰即可
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成品图
