焦糖杏仁牛轧糖
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人做过这道菜
鱼汤达人
之前朋友送了我台湾糖村的牛轧糖，她说她觉得糖村的牛轧糖是永远的神，于是我想尝试着自制一个牛轧糖送给她，看看能不能超过他心中的神~~~哈哈哈焦糖酱是自己熬的，很香很好吃！😌
所有用料的品牌我都已标明了，如果说你替换了不同的品牌，可能会造成味道上的差距。因为听说洛基山这个牌子的棉花糖，做牛轧糖更好吃所以我是买的这个比较贵的棉花糖。以及，我用的是安佳的无糖奶粉，如果是有糖奶粉，可能成品也会偏甜。焦糖酱也是自制的，原材料用了糖、水、淡奶油，望周知~
所有用料的品牌我都已标明了，如果说你替换了不同的品牌，可能会造成味道上的差距。因为听说洛基山这个牌子的棉花糖，做牛轧糖更好吃所以我是买的这个比较贵的棉花糖。以及，我用的是安佳的无糖奶粉，如果是有糖奶粉，可能成品也会偏甜。焦糖酱也是自制的，原材料用了糖、水、淡奶油，望周知~
用料
| 黄油(爱氏晨曦) | 40克 |
| 棉花糖(落基山) | 150克 |
| 自制焦糖酱(君之的方子) | 20克 |
| 奶粉(安佳) | 100克 |
| 杏仁(每日知足) | 100克 |
焦糖杏仁牛轧糖的做法
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首先开最小火，放入称好的黄油。等到黄油融化的时候，马上放入棉花糖。(这一步记得要轻柔些，别把黄油溅起来了，伤到自己。)
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当棉花糖到大概这个状态，翻拌一下，然后就可以加入焦糖酱了。
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搅和搅和~小火哦~
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搅匀之后，就放入称好的奶粉。这一步也要小心，别太大力把奶粉翻出锅外了。
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搅一搅压一压，把结块奶粉压匀到这个状态，就可以下你喜欢的坚果了。
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还可以下碧根果瓜子葡萄干蔓越莓啥的，但是我不喜欢太复杂太乱的味型，只加了杏仁儿~根据你自己的喜好定制！
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在模具里面放上保鲜膜，把拌匀的牛扎糖倒进去。上面再铺一层保鲜膜纸，压平。
放凉…(不要学我用油纸，粘住了……伤心💔)
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看~
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😋😋😋
小贴士
所有用料的品牌我都已标明了，如果说你替换了不同的品牌，可能会造成味道上的差距。因为听说洛基山这个牌子的棉花糖，做牛轧糖更好吃，所以我是买的这个比较贵的棉花糖。以及，我用的是安佳的无糖奶粉，如果是有糖奶粉，可能成品也会偏甜。焦糖酱也是自制的，原材料用了糖、水、淡奶油，望周知~
