全麦小餐包

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用料  

全麦粉 60克
高筋面粉 240克
酵母 5克
牛奶 185克
25克
4克
玉米油(橄榄油、黄油均可) 25克

全麦小餐包的做法  

  1. 先将牛奶和酵母混合,再加入面粉,然后再放入糖,盐,油。开启揉面机揉出膜。

  2. 整合开始一发,烤箱发酵28度/1小时。发酵两倍大,排气,平均分成16份。
    依次滚圆,放进方形烤盘里,进行二发,烤箱放一碗水,35度/50分钟。

    全麦小餐包的做法 步骤2
  3. 发酵好,预热烤箱上火180度下火175度,中下层烤22分钟,上色盖锡纸。

    全麦小餐包的做法 步骤3
  4. 完成✅

    全麦小餐包的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-01-05 18:48:26
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全麦小餐包的答疑

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