1️⃣冷水下锅放猪脚,花椒粒,姜片,料酒煮开后继续煮10分钟;
2️⃣芸豆提前泡一晚;
3️⃣猪脚捞起用温水清洗干净,是温水❗❗4️⃣锅烧开水,再放(猪脚,两片,大葱段,白胡椒粒,当归,白芷)大火煮30分钟;5️⃣30分钟后放芸豆转小火煲2个小时左右,最后放盐调味。
6️⃣酱汁:蒜蓉,小米椒,葱花,油泼辣子,生抽,老抽,香醋,花椒油。
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