快过点外卖的酸菜鱼

洗好香菜，沥水备用。家人爱吃香菜，尤其爱烫一下就入口的。一般几根就可以，然而我弄了半斤都不够吃。

黑鱼已让摊主片好，一半带鱼头鱼骨的留着下一顿烧豆腐，一条一顿吃不完。洗干净，我洗了三遍。

洗净后沥干，因为下一步要腌，所以水沥干很重要。

这次用的腌鱼包，其实自己可以调的，就是一点点盐，一点生粉料酒（10克左右）即可。

用手抓匀。腌十分钟即可。

热锅入油，50-100克烧热。

炒得香喷喷。

加入蒜片，炒香。

加水1.7～1.5千克。煮沸。加入调料包。没有调料包也没问题，就是生姜，泡酸萝卜薄片，洋葱之类的添香料。煮沸。

鱼一片一片下锅。煮沸后3-5分钟即可。

关火。

加入香菜。

起锅.喜欢香菜熟一点的现在拌一下。