广式马蹄糕

Name: 广式马蹄糕
Ingredients: 10个马蹄; 250克马蹄粉; 3片红糖片; 1500克清水

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吃是大事哇

前一天晚上上超市买菜喵到了一眼马蹄，第二天晚上按耐不住做美食的欲望，马上就去超市买了食材来做马蹄糕，做法简单，口感又好！

用料

马蹄	10个
马蹄粉	250克
红糖片	3片
清水	1500克

广式马蹄糕的做法

准备食材：
1、马蹄10个（削皮切丝）
2、红糖片3片
3、马蹄粉一盒（250g）
吐槽一下：原以为马蹄粉只要几块钱一大包，像粘米粉那样，是我天真了，人家那可是马蹄做的粉呀！超市这一盒23.9，某多多18.8😂
锅里加入750g水，放入红糖片，马蹄，水开后小火煮个3-5分钟
750g水加入250g马蹄粉调好浆，多搅拌一下，会结块
先倒入一小碗马蹄粉浆，迅速搅拌一分钟，做成熟浆，然后熄火
最后再倒入剩下的马蹄粉浆，迅速搅拌至和熟浆融合，做成生熟浆
盘底刷油，倒入生熟浆，我担心会有蒸汽水所以蒸的时候盖了保鲜膜，然后戳小洞
上锅蒸半个小时就行了，放凉后再切块
马蹄糕的口感清清爽爽的，非常好吃😋

小贴士

1、马蹄粉浆可以用过滤网过滤一遍再倒入锅里，因为有些粉没有完全融化，我自己做到没有操作这个步骤，反正自己吃嘛，没过滤也没啥，做出来照样很漂亮很好吃
2、蒸的时候盘底也可以不用刷油，刷了油就会有一股油味，口感就稍显油腻，不刷油放凉的话也很容易脱落的
3、我加的这个水量稍微有一点点软了，可以稍微减少个50-100g的水，下次我试验一下看看下少加点水口感会不会更好一点

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