网红柠檬酸辣无骨鸡爪，超级Q弹、脆爽
0
人做过这道菜
小鱼满满
其实很早就想码下这个方子
计划半年
终于落实～
追剧、闲聊
作为磨牙的小零食
酸辣无骨鸡爪特别配
当然也很下饭^_^
计划半年
终于落实～
追剧、闲聊
作为磨牙的小零食
酸辣无骨鸡爪特别配
当然也很下饭^_^
用料
网红柠檬酸辣无骨鸡爪，超级Q弹、脆爽的做法
-
无骨鸡爪清洗干净，切小块备用
-
如图所示，各种配料准备好，食物的颜色姹紫嫣红，就是最好的滤镜，真是好看捏
-
锅中加入适量冷水，鸡爪冷水下锅
加入适量料酒，姜片，香葱去腥
开锅后中小火煮十分钟关火哦
-
煮鸡爪的时间，各种切切切
拼一盘，蛮好看滴
-
煮好的鸡爪，放入冰白开水，放凉哦
凉白开也可以，但是冰水效果最好，这样的鸡爪超有韧性、有嚼劲
-
准备一个大的容器，放入调料，我家是这种勺子
生抽，5勺
蚝油，半勺
陈醋，4勺
芝麻香油，1勺
盐，1/4勺
搅拌均匀
-
最后加入半勺糖，搅拌均匀
-
倒入凉好的鸡爪，搅拌
-
加入准备好的配料
-
搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱入味至少四个小时以上～
最后一步开次哈
小贴士
1、直接用鸡爪切块也可以，要煮12分钟
2、方子的无骨鸡爪买的现成的，自己去骨的话，我的刀功实在太垃圾，刀功好的可以试试哈
3、柠檬一定要去籽，不然会苦、会苦、会苦
4、腌制过程中上下翻动几次，更入味
5、有很多方子调料是淹没鸡爪的，我觉得没必要，这样腌制，翻动几次一样入味呢
2、方子的无骨鸡爪买的现成的，自己去骨的话，我的刀功实在太垃圾，刀功好的可以试试哈
3、柠檬一定要去籽，不然会苦、会苦、会苦
4、腌制过程中上下翻动几次，更入味
5、有很多方子调料是淹没鸡爪的，我觉得没必要，这样腌制，翻动几次一样入味呢
