凤梨除了当水果如何烹饪
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人做过这道菜
Rola周的厨房
超市特价的凤梨🍍，一整个大约27元，买回家后除了当水果，也可以这样处理，去掉了涩性和火性，比生吃效果也不差
用料
凤梨除了当水果如何烹饪的做法
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超市选好一个凤梨，让超市负责人员把凤梨一切分为两部分，这样能看到内部状态，防止买了黑心儿不好的回家
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半个凤梨切小段
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这样去皮，尽量全部去掉
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处理成这样就差不多了
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这次买的小孔里还有这个东西，像是种子，不用管它，后面处理的时候自己就出来了
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一半处理完，再处理另一半
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其中一半切成薄片，注意不要太薄，因为烤完会变小
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将切好的凤梨片放入烤盘中（最好垫好锡箔纸，省去洗盘子的麻烦）中间层150度大约30分钟取出
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取出翻面，再用中层150度烤20分钟
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取出这样子就可以了，半个凤梨一共烤了两盘，大约可以分成三次做炒菜的时候用，烤完满屋飘散凤梨的甜香味儿，这样处理完的凤梨片酸度下降了，炒菜的时候，可以加入少许（溜肉段、咕咾肉什么的）增加一些风味，孩子、老人都可以吃
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另一半凤梨准备做成凤梨苹果酱，留着做派用，切成小丁，我喜欢最后的颗粒感，如果喜欢泥状的就切成小小丁
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四个苹果去核，也切成小丁儿
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半个凤梨果肉大约600克
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加入150克糖，腌制一会出水
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放在电饭锅里，加入苹果丁，用煮饭档加热，注意⚠️，不要盖盖，切记，防止扑锅
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开始熬制，此过程需要要一个多小时，建议假期时间做，用刮刀搅拌
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10分钟后
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一个小时后
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随着时间的流逝，苹果凤梨酱已经快好了
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最后到这样的时候就差不多了，晾凉后会更粘稠，一大锅才出这么多，怪不得果酱都加冬瓜呢
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凉透，分成两份，用保鲜膜包好
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这是做两个派的量，你学会了吗？
小贴士
处理凤梨的时候，一定带手套，凤梨汁的腐蚀性很强，所以胃不好的人不建议吃生凤梨，这样加热处理后，就可以吃了
