0失败万能虾油
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人做过这道菜
郝六六
让馅料味道更丰富、蔬菜的味道更鲜美、比浓汤宝还要鲜的万能虾油
用料
| 虾头虾壳 | |
| 菜籽油或玉米油 |
0失败万能虾油的做法
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将活虾或冻虾剥掉的虾头和虾壳不要扔，用水淘两次，把表明的脏东西洗掉就好，不要使劲揉搓
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虾肉炒菜做馅料都可
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它们已经迫不及待等着美味了
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准备一些葵花籽油或者玉米油，最好不要用菜籽油和花生油，这两种油本身有自己的味道
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将洗净的虾壳放在厨房纸上吸干水分
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最小火，全程最小火凉油放入虾头和虾壳
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炸制开始冒泡，翻炒一下
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炸制冒出很密集的小泡可以关火滤油
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将虾头挑出来，把里面的肉剥出来
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给小可爱吃
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放凉的虾油倒入密封罐中放入冰箱
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将圆生菜撕成小块
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热锅中放入一点点油防治粘锅加入蒜片
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倒入生菜，加入图片中这么多的味极鲜
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翻炒10下，全程大火
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出锅后淋一勺虾油，鲜掉眉毛
小贴士
炸虾油时一定要全程最小火，尽量控干虾头虾壳表明的水分
